الكاروتينات وأهميتها لصحة العين

غالبا ما يهتم الانسان بصحة عينه عن طريق الفحص الروتيني للعين وتجديد النظارات الطبية والعدسات اللاصقة، ولكن هل هناك أي شيء آخر يمكن الشخص القيام به للحفاظ على رؤية جيدة؟ فوفقا لبحوث التغذية، قد يكون الحصول على ما يكفي من الكاروتينات في النظام الغذائي هو المفتاح للعيون السليمة والرؤية الجيدة، فعلى وجه الخصوص، تحمي الكاروتينات العين من الآثار الضارة للضوء الأزرق وتحد من خطر الاصابة بأمراض الشبكية عند التقدم في السن

الكاروتينات، ما هي؟

تُعد الكاروتينات من الأصباغ التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الحمراء والبرتقالية والصفراء والخضراء، وهي تعمل كمضادات للأكسدة داخل الجسم، وتحمى ضد آثار الشيخوخة وحتى بعض الأمراض المزمنة، ولها أيضا خصائص كبيرة لمكافحة السرطان، ولكن لا يمكن صنع هذه المركبات المفيدة من قبل البشر أو عن طريق الحيوانات، ويُعد النظام الغذائي هو السبيل الوحيد للحصول عليها

الكاروتينات، كيف تعمل؟

وهناك أكثر من ٦٠٠ نوع من الكاروتينات المعروفة مثل البيتا كاروتين والألفا كاروتين واللوتين و الزياكسانثين وهو النوع الأكثر شيوعا، وكل منها له وظائف مختلفة، ويوجد نوعان على وجه الخصوص هما الأكثر ارتباطا بصحة العين، اللوتين والزياكسانثين، والى جانب ذلك، البيتا كاروتين، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين (أ) داخل الجسم

١- وظيفة اللوتين والزياكسانثين داخل العين

الاهتمام بالحصول على هذين النوعين من الكاروتينات عن طريق التغذية السليمة له فوائد صحية كبيرة للعين، ويُعتبر اللوتين والزياكسانثين من الكاروتينات الأكثر أهمية للعين لأنهما الوحيدان الموجودان بالفعل داخل شبكية العين، ويلعب اللوتين والزياكسانثين في العين دورا هاما في حماية العين من الضوء الأزرق، وهو نوع من الضوء الضار الذي ينبعث من الشاشات ومختلف مصادر الإضاءة الصناعية الأخرى، ويمكن أن يضر الضوء الأزرق شبكية العين بشدة إذا كان وجود اللوتين والزياكسانثين منخفضا داخل العين، فوفقا للمعهد الوطني للعيون، ويمكن أن تساعد هذه الكاروتينات في تقليل خطر الاصابة بالضمور البقعي المرتبط بالتقدم في السن

صحة العين ووظيفة الكاروتينات – الدكتور رامى رياض – استشارى طب وجراحة العيون

٢- وظيفة البيتا كاروتين داخل العين

ويُعتبر البيتا كاروتين من الكاروتينات المهمة والمفيدة لصحة العين لأنه يتحول إلى فيتامين (أ) فى جسم الانسان، ويُعد فيتامين (أ) واحد من أهم الفيتامينات التي تخاقظ على شبكية العين، وتحافظ عليها في صحة جيدة، وبالتالي تعزز الرؤية عند الانسان، ويتفرّد البيتا كاروتين بإنتاج أعلى كميات من فيتامين (أ) في جسم الإنسان عن باقي الكاروتينات، كما يساعد فيتامين (أ) أيضا في الوقاية من الاصابة بالمياه البيضاء والعشى الليلي وجفاف العين

ما هي الأغذية الغنية بالكاروتينات؟

يوجد العديد من الأطعمة المفضلة الغنية بالكاروتين، والقاعدة الأهم هي أنه كلما كانت الخضروات أو الفاكهة طازجة وألوانها براقة كانت غنية أكثر بالكاروتينات، وأعلى خمس أطعمة منتجة للكاروتين هي:

١. البطاطا الحلوة:

لا تقدر البطاطا الحلوة كما يجب، مع أنها لذيذة ومتنوعة في وسائل طبخها تماما مثل البطاطس!

٢. الجزر:

وهذا ليس مفاجئا لأي شخص لأن الجزر مرتبط منذ فترة طويلة بصحة الرؤية عند الجميع، ويمكن أكلها نيئة أو مطبوخة!

” تحمي الكاروتينات العين من الآثار الضارة للضوء الأزرق وتحد من خطر الاصابة بأمراض الشبكية عند التقدم في السن “

٣. السبانخ:

من المعروف أن السبانخ تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ)، ويحتوي البروكلي أيضا على فيتامين (أ)، ويُعد مفيدا إذا تم تناوله بكميات كبيرة

٤. الفلفل الحلو:

تحتوي جميع أنواع الفلفل الحلو عموما على نفس الكمية من الكاروتينات تقريبا، ولكن يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة أعلى من الكاروتينات عن باقي الأنواع

٥. الفاكهة المجففة:

يُعد المشمش المجفف والخوخ المجفف والبرقوق المجفف من أفضل الفواكه المجففة للعين، وهي أطعمة لذيذة ومغذية وتصلح كوجبة خفيفة صحية!

كيف أعرف أني بحاجة إلى زيادة الكاروتينات في طعامي؟

يستطيع طبيب العيون تقييم ما إذا كان الشخص يحتاج إلى الكاروتينات عن طريق إجراء تقييم بسيط في العيادة يُسمى بكثافة الصبغة البصرية، وتختلف كثافة الصبغة البصرية من شخص لآخر ومن الممكن أن تتأثر بعوامل أخرى مثل الشيخوخة، ونمط الحياة والخيارات الغذائية، ويكون هذا الاختبار دقيق للغاية، وتوضح نتائجه ما إذا كانت هناك مشكلات أخرى يمكن أن تؤثر على الرؤية أو تؤدي إلى أمراض في الشبكية مثل الضمور البقعي، ويمكن إعادة الاختبار بعد عمل التغييرات المطلوبة للحصول على الكاروتينات عن طريق تعديل النظام الغذائي ليحتوي على مصادر للكاروتينات أو استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الكاروتينات اللازمة للتأكد من زيادة صبغة العين الواقية والتي تحمي العين من الأمراض

مصادر الكاروتينات – الدكتور رامى رياض – استشارى طب وجراحة العيون

ما هى أهم النصائح للحفاظ على صحة العين؟

يوجد العديد من الخطوات التي يمكن القيام بها لحماية العين والحفاظ عليها مثل:

  • الاقلاع عن التدخين، فالتدخين يضر بالأوعية الدموية في العين، كما أنه يؤدي إلى الاصابة بالمياه البيضاء والضمور البقعي ومشاكل بصرية أخرى
  • حماية العين من الأشعة الفوق بنفسجية، وذلك بارتداء النظارات الشمسية في الخارج وتجنب التحديق مباشرة في الأضواء الساطعة
  • الحفاظ على وزن صحي ونمط حياة يتميز بالنشاط
  • إجراء فحص للعين كل عام بعد سن ٦٠
  • التأكد من أن النظام الغذائي يحتوي على الكثير من الخضراوات الورقية الخضراء والسبانخ والذرة والبرتقال والبيض والجزر، حيث تحتوي هذه الأطعمة على مستويات عالية من من الكاروتينات والألياف والفيتامينات

تتأثر العين والرؤية بالعديد من العوامل بما في ذلك الوراثة والعمر، لذلك يُعد الالتزام بأسلوب حياة صحي وتناول نظام غذائي متوازن يحتوي على الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مهما للحفاظ على صحة العين، ومن الممكن الحصول على المكملات الغذائية التي تحتوي على الكاروتينات تحت إشراف طبيب العيون

دكتور رامي رياض

بقلم

دكتور رامي رياض

مقالات لها علاقة

مقالات لها علاقة

هل تعانى من مشاكل فى العين؟

 

فإذا بدأت تعانى من ضعف الرؤية أو زغللة أو إزدواجية الرؤية أو احمرار العين أو لاحظت أعراض غريبة على العين، يرجى الاتصال بعيادة الدكتور رامي رياض أو زيارة العيادة فى أسرع وقت للاطمئنان على صحة العين

احجز موعد الآن

مقالات لها علاقة

Share This